एक गंभीर वृद्धि के लिए उचित तैयारी की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, समूह पोषण के मुद्दे पर बहुत ध्यान दिया जाना चाहिए। इसी समय, न केवल स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखा जाता है, बल्कि उत्पादों की तैयारी की गति, शेल्फ जीवन और कैलोरी सामग्री जैसी विशेषताओं को भी ध्यान में रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, लेआउट मेनू के संकलन का उपयोग करें।
निर्देश
चरण 1
अपने समूह में शेफ को मेनू लेआउट बनाने के लिए कहें। आखिरकार, टीम के प्रत्येक सदस्य जो हाइक पर जा रहे हैं, उनकी अपनी जिम्मेदारियां होनी चाहिए। एक नेता है, एक उपकरण का प्रभारी व्यक्ति है, एक तकनीशियन है, एक डॉक्टर है। यदि आप लोगों से कहते हैं, "अपने स्वाद के लिए कुछ ले लो," तो निश्चित रूप से आपको नमक नहीं मिलेगा, लेकिन आपके पास पांच किलो पास्ता होगा। मेनू लेआउट तैयार करना इतना मुश्किल काम नहीं है, लेकिन इसका उपयोग करना बेहद सुविधाजनक है।
चरण 2
ध्यान रखें कि लेआउट मेनू दो अलग-अलग दस्तावेज़ हैं, एक दूसरे से अनुसरण करता है। हर कोई मेनू से कमोबेश परिचित है, इसमें डिश का नाम, साथ ही इसकी सामग्री भी शामिल है। सबसे साधारण तालिका के रूप में एक मेनू बनाएं।
चरण 3
ऐसा करने से पहले अपने ट्रिप का प्लान अपने सामने रखें। पता करें कि वृद्धि किस समय होगी, क्या आपके पास भरपेट भोजन करने का समय होगा या क्या आपको अपने आप को केवल एक अल्पाहार तक ही सीमित रखना होगा, एक दिन में कितने किलोमीटर की दूरी तय करनी होगी, समूह बचेगा या नहीं पानी के बिना।
चरण 4
एक्सेल में स्प्रेडशीट बनाएं। कॉलम के नाम दर्ज करें: "हाइक डे", "डिश नेम", "उत्पाद", "नोट्स"। प्रत्येक पंक्ति के पहले कॉलम में, वृद्धि का दिन, दिन और महीने का संकेत दें। इससे आपके लिए लेआउट मेनू की योजना को नेविगेट करना आसान हो जाएगा।
चरण 5
हाइक के प्रत्येक दिन के लिए डिश कॉलम को तीन पंक्तियों में विभाजित करें - नाश्ता, दोपहर का भोजन / नाश्ता, रात का खाना। रोज़मर्रा की ज़िंदगी को रोशन करने के लिए, हाइक मेनू में व्यंजनों के लिए मज़ेदार नामों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, "दलिया, सर", "पर्यटक का आनंद", "कैम्पिंग बर्ड"।
चरण 6
"उत्पाद" कॉलम भरें। यहां एक निश्चित संख्या में लोगों के आधार पर पकवान के सभी घटकों को सावधानीपूर्वक ध्यान में रखना आवश्यक है। "नोट" फ़ील्ड में व्यंजन की विशेषताओं या खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करें। इसके बाद, अपना लेआउट बनाना शुरू करें। इसे एक अलग शीट पर सूची के रूप में करना बेहतर है। इस सूची में प्रत्येक उत्पाद की संख्या गिनें। लेआउट में निकली हुई चीनी से आधा किलोग्राम अधिक चीनी लें, एक सौ ग्राम अनाज डालें।
चरण 7
हाइक के लिए लेआउट तैयार करने के बाद, प्रतिभागियों के बीच उत्पादों को वितरित करें, रिकॉर्ड करें कि कौन और कितने उत्पाद ले जा रहे हैं। अपने दस्तावेज़ को तीन प्रतियों में प्रिंट करें। इस दस्तावेज़ को निर्विवाद निष्पादन की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए मेनू में बताए गए भोजन की मात्रा ही दें, नहीं तो आप आधे भूखे रह सकते हैं।
